白酒生產(chǎn)需要全面接納新觀念并創(chuàng)新思維 人們對于白酒的認(rèn)知，經(jīng)千百年來長期的積累特別是近幾十年的深入探索，已經(jīng)到了十分深刻而且尤為廣闊的地步。正是由于她的傳統(tǒng)工藝特點(diǎn)，仍有不少...
淺析低度白酒的“低而不淡” 隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們的飲酒習(xí)慣已有高度向低度轉(zhuǎn)變，各種香型、各種檔次的低度白酒越來越受到廣大消費(fèi)者的喜愛，其產(chǎn)量和銷量也在...
怎么判斷一瓶白酒的好壞呢?白酒品評的基本流程 怎么判斷一瓶白酒的好壞呢?白酒品評的基本流程 喝酒是一件簡單的事，嘴巴一張、頭一昂、喉嚨一咽，大多數(shù)人輕易完成。但品酒卻沒...
你的舌頭夠敏銳嗎?能否品鑒出葡萄酒好壞? 按照味覺的敏銳度人類可以被分為以下三種： 味覺天才、味覺路人和味覺白癡。一個(gè)簡單的測試可以了解你是否擁有超級舌頭，是否具有成為味覺超人...
自釀葡萄酒危險(xiǎn)真的這么大? 從事釀酒師工作以來，常有朋友問我如何看待自釀這件事。關(guān)于那些愛專研、有主意的自釀發(fā)燒友，我是附和的。他們?yōu)榱税l(fā)燒而學(xué)習(xí)專業(yè)知識，了解基本理論，且情...
葡萄酒燒菜都有何原理? 見過用黃酒燒的醉雞、米酒燒的三杯鴨、啤酒燉的啤酒魚和啤酒鴨，你是否對于用葡萄酒做的菜也存了一份好奇?事實(shí)上，葡萄酒做菜并不稀奇，之前網(wǎng)站就介紹過紅酒燉...
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